Yeni kendi restoranınızı açtınız, ancak istediğiniz kadar müşteri çekemiyorsunuz. İşte mesele şu: sadece arkadaşlarınızın ve ailenizin kelimeyi yaymasına yardımcı olmasına güvenmek yeterli olmayacak -- bir restoran pazarlama planı oluşturmalı ve restoranınızı tanıtmak için belirli stratejileri yerine getirmelisiniz.

Ohio State Üniversitesi'nin bir araştırmasına göre, restoranların %60'ı ilk iş yılında kapanıyor veya sahiplik değiştiriyor, bu oran ilk beş yıl içinde %80'e çıkıyor. Restoran işletmeciliğinin acımasız bir sektör olduğu bir sır değil -- bu, markanızı oluşturmak ve restoranınızı pazarlamak için zamanınızı ve çabanızı yatırmanızı daha da önemli hale getiriyor.

Restoran pazarlaması hakkında daha fazla bilgi mi öğrenmek istiyorsunuz? Doğru yerdesiniz. Bu rehberde, restoranınızı tanıtmanız gereken her şeyi, şunlar dahil olmak üzere anlatacağız:

  • Temel restoran pazarlama stratejileri
  • Daha yaratıcı restoran pazarlama fikirleri
  • Fikirlerinizi tam teşekküllü bir pazarlama planına nasıl dönüştürebilirsiniz

Hadi başlayalım!

Başlamak için 8 temel restoran pazarlama ipucu

Heyecanla denemek istediğiniz birçok yenilikçi pazarlama fikriniz olabilir -- ancak bunu yapmadan önce, restoran pazarlamasının temellerini sağlamlaştırdığınızdan emin olmak için biraz zaman ayırın.

1. Müşterinizi Tanıyın

Başarılı pazarlamanın anahtarı müşterinizi tanımakta yatar. Bu, şirketinizin, sektörünüzün ve ürününüzün ne olduğundan bağımsız olarak geçerlidir.

Görsel kaynağı.

Şimdi, "müşterini tanı" dediğimizde, sadece müşterilerinizin temel demografik özelliklerini (yaş, cinsiyet, nereden olduklarını) bilmekten bahsetmiyoruz. Bunun ötesine geçmeli ve müşterilerinizin yemek tercihlerini ve alışkanlıklarını, satın alma güçlerini, restoranınızı beğenme sebeplerini vb. anlamalısınız.

Müşterinizi ne kadar iyi tanırsanız, tekliflerinizi ve pazarlama stratejinizi onlara uygun şekilde o kadar iyi özelleştirebilirsiniz. Örneğin, müşterilerinizin çoğu orta yaşlı ve evli ise ve çocuklarıyla birlikte gelme eğilimindeyseler, bu çocuklar için kâğıt ve krayon sağlamayı veya hatta çocuklar için ayrı bir oyun alanı kurmayı düşünebilirsiniz.

Aileler tarafından yoğun olarak tercih edilen restoranlar için çocuk dostu tesislere sahip olmak gerçekten kazan-kazan durumu yaratır. Müşterileriniz daha iyi bir deneyim yaşar ve yemeğini erken bitirmek yerine içecekler ve tatlı üzerinde daha fazla vakit geçirebildikleri için bu, Ortalama Sipariş Değerinizi (AOV) de artırır.

2. Markalaşmanızı Mükemmelleştirin

Markalaşma neden önemlidir? İyi, güçlü bir marka oluşturmak yeni müşteriler çekmenize ve gelirinizi artırmanıza yardımcı olabilir ve bu, uzun vadede hayatta kalmayı ve gelişmeyi uman herhangi bir restoran için hayati önem taşır.

Bunu parçalara ayıralım: Güçlü bir markanız olduğunda, bu restoranınıza daha fazla iş getirmenize ve ses getirmenize yardımcı olur. Bunun yanı sıra, güçlü bir markaya sahip olmak, ürünlerinizi (bu durumda, menü öğelerinizi) primli bir fiyatla satmanıza olanak tanır, satışlarda herhangi büyük bir düşüş yaşamadan. Sadece Apple'a bakın, telefonları akıl almaz derecede pahalı olmasına rağmen çok aranıyor.

Peki, markalaşmayı nasıl başarırsınız? Hedef kitlenizi göz önünde bulundurarak, müşterilerinizin markanızı nasıl algılamasını istediğinizi düşünün. İsterseniz, bunu Marka Kişiliğinin Beş Boyutu açısından inceleyebilirsiniz, bu pazarlamacıların bir markanın “kişiliğini” tanımlamak ve ölçmek için kullandıkları bir çerçevedir:

  • Samimiyet (yerine göre, dürüst, sağlıklı, neşeli)
  • Heyecan (cesur, coşkulu, hayalperest, güncel)
  • Yetkinlik (güvenilir, zeki, başarılı)
  • Sofistike (üst sınıf, çekici)
  • Dayanıklılık (doğa ile iç içe, sert)

Hangi marka kişiliğini seçerseniz seçin, restoranınızın tüm unsurlarının (dekor, menü, eğlence) birbirini tamamladığından emin olun. Markalama ve pazarlama ile müşterilerinize karışık sinyaller göndererek onları kafalarını karıştırmak istemezsiniz.

Örneğin, restoranınızı “Sofistike” olarak markalamayı seçerseniz. Restoranınızda en son pop hitlerini yayınlamak yerine caz veya klasik müzik parçaları çalmaya başlamak isteyebilirsiniz. Bunun üzerine, gurme, el yapımı malzemeler içeren özel yemek menüleriyle tekliflerinizi yeniden işleyebilirsiniz.

3. Google My Business kaydınızı talep edin ve optimize edin

Google My Business listelemeniz nedir? Bu, birisi restoranınızı (veya bölgedeki restoranları) Google veya Google Haritalar'da aradığında ortaya çıkan listelemedir. İşte bu listenin görünümü:

Listelemenizden en iyi şekilde yararlanmak için, onu talep etmek ve mümkün olduğunca çok bilgi ile doldurmak isteyeceksiniz.

Bunun mantığı nedir? Tamamen doldurulmuş bir liste sahibi olduğunuzda, bu restoranınızı araştırma yapan müşteriler için daha çekici hale getirir ve sonuç olarak restoranınıza daha fazla trafik çeker.

Bunun yanı sıra, insanlar ilgili sorguları aradığında sonuçlarda daha üst sıralarda yer alacaksınız (aşağıya bakınız). Google, restoranınız hakkında daha fazla bağlam bilgisine sahip olduğu için, optimize edilmemiş listelere sahip restoranlara göre restoranınızı önerir.

Listelemenizi talep etmek için, basitçe Google My Business sayfasına gidin ve “Şimdi Başla” butonuna tıklayın. İşletmenizi talep edip doğruladıktan sonra, profilinizi doldurmaya başlayın:

  • NAP (isim, adres, telefon numarası) ve diğer bilgilerinizin doldurulduğundan ve güncel olduğundan emin olun
  • İşletme kategorinizi girin (Amerikan Restoranı, Asya Restoranı vb.)
  • Müşterilerinize restoranınızın Wifi, açık oturma alanı ve diğer olanakları sunup sunmadığını belirtmek için özellikler ekleyin
  • Menünüzü ekleyin
  • Restoranınızı sergileyen resimler ekleyin
  • Eğer varsa videolar ekleyin
  • Var ise yorum ve sorulara yanıt verin

Google My Business listelemenizi optimize etmek hakkında daha fazla bilgi edinmek için Google'ın rehberine göz atın.

4. Yelp gibi inceleme sitelerine kaydolun

Tüketiciler nereye yemek yemeye karar veremediklerinde ne yaparlar? Yelp'e başvururlar.

Yelp, her ay 178 milyondan fazla benzersiz ziyaretçi ortalamasına sahiptir, ve tam Tüketicilerin %82'si bir satın alma işlemi yapmayı düşündükleri için Yelp'i ziyaret ediyor. Bu da değil -- Boston Consulting Group araştırmasına göre, Yelp'te yer alan işletmeler ortalama olarak yıllık gelirlerinde 8.000 dolarlık bir artış yaşarlar; bu gelir doğrudan siteye atfedilebilir.

Yelp'i restoranınıza daha fazla trafik çekmek için nasıl kullanabilirsiniz? Google My Business ile yaptığınız gibi, listelemenizi talep etmeli, restoran profilinizi doldurmalı ve yorumlara yanıt vermelisiniz. Yelp profilinizi optimize etmek hakkında daha fazla bilgi için, bu adım adım rehbere göz atın.

Yelp ile ilgili her şey tamam olduğunda, daha fazla müşteriye ulaşmak için kullanabileceğiniz diğer müşteri değerlendirme sitelerine göz atın.

5. Web sitenizi SEO için optimize edin

SEO hakkında pek bir şey bilmiyor ve biraz ürkütücü mü buluyorsunuz?

Endişelenmeyin, bunu sizin için açıklayacağız. SEO temel olarak aşağıdaki unsurlardan oluşur:

  • Off-page SEO: web sitenize işaret eden harici web sitelerinden backlink (geri bağlantılar) almak, bu da arama sıralamanızı iyileştirmeye yardımcı olur.
  • On-page SEO: içerik -- belirli anahtar kelimeleri hedefleyen içerikler oluşturarak, bu anahtar kelimeler için sıralama elde etmek.
  • On-page SEO: teknik -- Google’ın tarayıcılarının içeriğinizi etkili bir şekilde bulmasını ve indekslemesini sağlayacak şekilde web sitenizi yapılandırmak.

Öncelikle, off-page SEO söz konusu olduğunda, web sitenizin mümkün olduğunca çok rehber ve inceleme sitesinde listelenmesini sağlamak isteyeceksiniz. Birçok web sitesi sizin web sitenize bağlantı verdiğinde, bu Google'a güvenilir ve güvenebileceği bir site olduğunuzu gösterir ve anahtar kelimeleriniz için yüksek sıralarda yer alma şansınızı artırır.

Sonraki adım, sayfa içi SEO'nun önemli bir parçası olarak ideal anahtar kelimeleri bulmak için anahtar kelime araştırması yapmak ve sonra bu anahtar kelimeler etrafında optimize edilmiş içerik oluşturmaktır. Restoranınız için nasıl anahtar kelime araştırması yapılacağını öğrenmek için Typsy tarafından hazırlanan bu rehber. İçeriğinizi (blog yazıları, web sayfaları, vb.) belirlediğiniz anahtar kelimeler etrafında nasıl optimize edeceğinizi öğrenmek için, okuyun bu HubSpot rehberi.

Son olarak, Google'ın içeriğinizi taraması ve dizine eklemesi için web sitenizi kolay bir şekilde yapılandırmanız gerekecek. Söz konusu olan, sitemap'lerinizi ayarlamak, sosyal medya profillerinize web sitenizden link vermek, sitenizin SSL sertifikalı olduğundan emin olmak vb. işlemlerdir.

Yalan söylemeyeceğiz -- eğer SEO'da yeniyseniz, bu unsurların her birini kendi başınıza yönetmek zor olabilir, bu yüzden hızlıca burada DIY SEO aracımızı tanıtacağız.

Bu araç kullanımı son derece basittir: sadece web sitenizin URL'sini girin ve bu, web sitenizin tam bir denetimini gerçekleştirecektir. Sitenizle ilgili sorunları tespit ettikten sonra, araç ayrıca düzeltmelerin bir listesini önerecek (ve her düzeltmeyi nasıl ele alacağınız konusunda size yol gösterecek).

DIY SEO aracımızı denemek ister misiniz? 14 günlük ücretsiz denemenizi buradan alın.

6. Sosyal medya profilleri oluşturun (ve düzenli olarak gönderi yapın)

Günümüzde sosyal medya, pazarlamanın vazgeçilmez bir bileşenidir. Birçok tüketici, restoranlar ve yemek seçeneklerini araştırmak için Facebook, Instagram ve diğer platformları kullanır -- bu yüzden sosyal medya sayfalarınızı kurmanız ve sık sık paylaşım yapmanız sizin yararınıza olacaktır.

Eğer hangi sosyal medya platformuna odaklanmanız gerektiğini merak ediyorsanız, bu gerçekten pazarlamak istediğiniz restoranınızın hedef kitlesine bağlıdır. Orta yaşlı, daha zengin bir kitleye ulaşmak istiyorsanız, Facebook'u tercih edin; daha genç bir kitleye hitap ediyorsanız, Instagram daha iyi bir seçenek olabilir.

Sosyal medya profilinizi güvence altına aldıktan ve ayarladıktan sonra düzenli olarak gönderi yapmaya başlayın. Mümkünse günde bir kez paylaşım yapmanızı öneririz; değilse, haftada en az iki veya üç kez gönderi yapmaya çalışın. İçerik açısından, oynayabileceğiniz birçok seçeneğiniz var. Çalışanlarınızın iş başında çekilmiş perde arkası fotoğraflarını paylaşabilirsiniz:

Restoran güncellemeleri:

Belirli menü öğelerini sergileyin:

Müşterilerinizden gelen resimleri ve yorumları bile yeniden paylaşabilirsiniz:

Tüm gönderilerinizi (tüm platformlarda) takip etmek için Hootsuite kullanmanızı öneririz. Hesaplarınıza her gün giriş yapmak ve gönderi yapmak çok zahmetli geliyorsa, haftada bir veya iki saat oturabilir ve tüm gönderilerinizi bir kerede planlayabilirsiniz.

7. Sadakat Programı Oluştur

Restoranınızı yeni müşterilere pazarlamanın yanı sıra, mevcut müşterilerinize de ulaşmalı ve onları sadık yemekseverlere dönüştürmeye çalışmalısınız. Yeni müşteriler kazanmak, mevcut müşterileri elde tutmaktan beş kat daha fazla maliyetlidir, bu yüzden tüm zamanınızı ve çabanızı yeni müşterilere ayırmak (ve bu süreçte mevcut olanları ihmal etmek) kesinlikle zararlı olacaktır.

Şimdi, mevcut müşterilerinizi etkilemek ve onları geri getirmeye devam etmek için en iyi yollardan biri sadakat programı oluşturmaktır. Bunu yapmanın çeşitli yolları vardır, bunlar arasında:

  • Müşterilerinize harcayabilecekleri puanlar vermek
  • Müşterilerinize indirimlerin kilidini açma imkanı sağlamak
  • Müşterilerinize ücretsiz ürünlerin kilidini açma imkanı sağlamak

Müşterilerinizi harcadıkları dolar miktarına veya restoranınızda yemek yedikleri sayıya göre ödüllendirebilirsiniz -- seçim size bağlı.

Sadakat programınızın kuralları ne kadar basit ve anlaşılır olursa, o kadar etkili olur. Örneğin, programınız müşterinizin beşinci ziyaretinde restoranınıza ücretsiz bir yan ürün alabileceğini belirtiyorsa, yapmayın ve birden fazla şart koşmayın; (1) bunun sadece hafta içi geçerli olduğunu ve (2) müşterinizin yan ürünü alabilmesi için restoranınız hakkında sosyal medyada paylaşım yapması gerektiğini söylemeyin.

8. Tatil ve festivallerle bağlantılı kampanyalar planlayın

Kampanyalar, promosyonlar ve indirimler, yeni kitlelere ulaşmanın ve daha fazla kişiyi restoranınızda yemek yemeye teşvik etmenin harika yollarıdır.

Bunu akılda tutarak, yıl boyunca tüm önemli tatil ve festivalleri belirleyin ve bu tatillerle birlikte yürütebileceğiniz birkaç kampanya tasarlayın. Örneğin:

  • Sevgililer Günü: Her çiftin bu menüyü satın alması durumunda ücretsiz çiçeklerle özel Sevgililer Günü menüsü
  • Uluslararası Kadınlar Günü: 4 veya daha fazla kişilik grup halinde yemek yiyen kadınlara %10 indirim
  • St Patrick’s Day: Yeşil giyinerek gelin ve 1 alana 1 bedava aperatiflerin tadını çıkarın
  • Dünya Günü: Paket yemekleriniz için kendi kaplarınızı getirin ve faturanızdan %5 indirim kazanın
  • Anneler Günü / Babalar Günü: Ailenizle yemek yiyin ve faturanız, bulunan nesil sayısına göre indirimli olacak. 2 nesil ile yemek yiyenler %10 indirim alırken, 3 nesil ile yemek yiyenler %20 indirim alacak.
  • 4 Temmuz: Özel 4 Temmuz menüsü sunun
  • Oktoberfest: Menünüze yeni el yapımı biralar ekleyin, özel bira tadım menüsü sunun, Mutlu Saatlerde 1 alana 1 bedava teklifi sunun

Denemek için 6 yaratıcı restoran pazarlama fikri

Temel konuları ele aldığımıza göre, restoranınızı tanıtmak için kullanabileceğiniz daha yaratıcı pazarlama stratejilerini tartışmaya geçelim.

1. Elçilerden yardım isteyin

28.000 katılımcıyla yapılan bir araştırmada, Nielsen tüketicilerin %92'sinin marka savunucularına diğer tüm reklam biçimlerinden daha fazla güvendiğini buldu. Bunu göz önünde bulundurarak, sadık müşterilerinizi elçileriniz olarak görevlendirmeniz ve restoranınızı sosyal medyada tanıtmalarını sağlamanız gerekir.

Bir markanın savunucularıyla nasıl çalışırsınız? En temel seviyede, bu marka savunucularını yemek tadımlarına ve etkinliklere davet edebilir ve onlardan sosyal medyada restoranınız hakkında gönderi yapmalarını isteyebilirsiniz. Yaparken markanızı etiketlemelerini ve/veya markanıza özel hashtagleri kullanmalarını unutmayın!

Stratejinizi ince ayar yapabilmek için sonuçlarınızı izlemek ister misiniz? Her marka savunucusunun size getirdiği “müşteri adayı” sayısını veya restoran ziyaretçilerini takip etmenin bir yolunu bulduğunuzdan emin olun.

Eğer savunucularınızın rezervasyon bağlantılarını çevrimiçi olarak paylaşmalarını sağlıyorsanız, her savunucu için özel URL'ler oluşturmak üzere Bitly kullanabilirsiniz; bu, her bağlantıdaki tıklama sayısını takip etmenizi sağlar. Alternatif olarak, marka savunucularınıza takipçilerinden veya arkadaş ağlarından restoranınızda isimlerini alıntı yaparak %5 indirim almalarını istemelerini söyleyin.

Bu şekilde, her marka savunucusundan gerçekte kaç tavsiye aldığınızı takip edebilirsiniz. Oradan, her savunucunun gönderi türünü ve gönderi stratejisini (örneğin: ne sıklıkta gönderi yapıyorlar? Kaç tane hashtag kullanıyorlar?) değerlendirin ve stratejinizi buna göre ayarlayın.

2. Nihai Bir Meydan Okuma İle Ortaya Çıkın

Yemek yeme mücadeleleri, heyecan yaratmak ve restoranınıza yeni müşteriler çekmek için harika bir yoldur.

Bu meydan okumaların temeli basit: korkunç görünümlü bir yemek hazırla, bir yemeğin (veya bir grup yemeğin) belirli bir süre içinde bitirmesine meydan oku ve başarılı olan yemekler için bir tür ödül veya teşvik belirle.

Görsel kaynağı.

Mesela, Exeter'daki Urban Burger Restoranı müşterilerine, yedi adet 6 ons burger köftesi, 14 dilim pastırma, 7 dilim peynir ve iki büyük porsiyon çift kızartılmış patates içeren devasa bir burgeri bitirmeleri meydan okudu (yukarıda resmedilmiştir). Bunu 20 dakika içinde başaranlar yemeği bedavaya getirecek ve ücretsiz bir tişört ile ödüllendirilecekti.

Exeter'daki Urban Burger gibi, bu tür meydan okumaları yapan birçok restoran, kazananların ödül olarak ücretsiz bir öğün (yani az önce yedikleri) aldıklarını belirtir. Ancak daha fazla yemeğe katılım sağlamak istiyorsanız, daha çekici bir ödülle bunu yapabilirsiniz (örneğin: kazananların fotoğrafları Şöhretler Duvarınızda sergilenir ve ek olarak restoranınızda bir yıl boyunca ücretsiz öğün kazanırlar.)

3. Çok Instagram'lık bir yemek yapın

Sosyal medya çağında, restoran yemeğinin sadece iyi tatması yetmez -- aynı zamanda iyi görünmesi de önemlidir. Menünüz ne kadar “yemekpornoğrafisi” veya Instagramlık olursa, sosyal medyada o kadar fazla dikkat çekersiniz.

Bir yemeği foodporn değerinde ya da Instagramlık yapar? Dikkat etmeniz gereken birkaç şey:

  • Sosyal medyada genellikle renkli yemekler iyi karşılanır. Gökkuşağı pastası, galaksi pastası ve pembe milkshake'leri düşünün.
  • Tabağınızda ne kadar çok peynir varsa, o kadar Instagramlık olur. Eğer yumuşak ve akıyorsa ekstra puanlar.
  • Yemeğiniz ne kadar ihtişamlı görünürse, Instagram'da o kadar popüler olur. İki köfteli bir burger pek dikkat çekici değildir, ama altı köfteli bir burger... işte bu insanların dikkatini çeker.
  • Eğer yemeğinizde etkileşimli bir öğe varsa, bu da işe yarar. Örneğin, yemeğinizi yemek yiyenlerin önünde flambé yapmak, bir “vay” etkisi yaratır.

4. Müşterilerin siteyi incelemesi için teşvik edin

Rakamlar yalan söylemez: Yerel tüketicilerin %93'ü bir yerel işletmenin iyi ya da kötü olduğuna karar vermek için yorumları kullanır, ve ABD'deki tüketicilerin %87'si bir işletmeyi kullanmak için en az üç (beş üzerinden) yıldız derecesine sahip olmasını gerektirir.

Eğer henüz bir değerlendirme stratejiniz yoksa, şimdi bir tane oluşturmanın zamanı geldi. İşleri oldukça basit tutabilirsiniz -- müşterilerinize bir değerlendirme bırakmaları durumunda Facebook, Yelp veya Google üzerinde ücretsiz bir tatlı ya da bir sonraki faturalarında %10 indirim alabileceklerini bildiren bir broşürü masa standlarınıza koyun.

Müşteri yorumlarınızı periyodik olarak kontrol etmeyi ve memnuniyetsiz müşterileriniz varsa (eğer varsa) onlarla ilgilenmeyi unutmayın!

5. Bir sınıf, atölye veya etkinlik düzenleyin

Restoranınız için daha fazla tanıtım elde etmek için kullanabileceğiniz başka bir pazarlama stratejisi? Daha fazla insanı kapınızdan içeri almak için bir sınıf, atölye çalışması veya etkinlik düzenleyin.

Bazı düzenleyebileceğiniz etkinlikler şunlar olabilir:

  • Şarap değerlendirme sınıfı
  • Şarap & peynir gecesi
  • Kokteyl Yapımı Atölyesi
  • Whisky Ustalık Sınıfına Giriş
  • Temel barista kursu
  • Kombucha yapımı atölyesi
  • Ebeveyn & çocuk pişirme sınıfı
  • Ebeveyn & çocuk yemek pişirme dersi

Planladığınız her şeyi bir Facebook etkinliği oluşturarak duyurduğunuzdan emin olun ve diğer sosyal medya kanallarınızda da bu etkinlik hakkında gönderi yapın.

Erişiminizi en üst düzeye çıkarmak için, arkadaşlarınızın, ailenizin ve meslektaşlarınızın da kendi ağlarıyla gönderilerinizi paylaşmalarını sağlayın

6. İzleyicilerinizi perde arkasına götürün

Ortalama bir kişiye göre, bir restoran (veya herhangi bir F&B işletmesi) oldukça havalıdır. Bunu değerlendirmek için, izleyicilerinizi perde arkasına götürün ve onlara restoranınızın günlük işleyişine dair bir bakış sunun. Örneğin:

  • İmza yemeğinizi nasıl pişireceğinizi gösterin
  • Aşçılarınızın pişirme ipuçları ve püf noktalarını paylaşmalarını sağlayın
  • Takipçilerinizi restoranınız hakkında sorular sormaya davet edin ve bu soruları yanıtlayın
  • Ekibinizdeki çeşitli üyelerle röportaj yapın ve profillerini çıkarın
  • Müşterilerinizi restoranınıza davet edin ve bir şef veya restoran işletmecisinin bir gününü deneyimlemelerini sağlayın

YouTube kanalı başlatabilir veya içeriğinizi Facebook Live veya Instagram’ın IGTV’si üzerinden takipçilerinizle paylaşabilirsiniz. Birkaç kanal ve formatla deney yapmanızı ve hangisinin sizin için en iyi olduğunu görmeyi öneririz.

Fikirlerinizi tam teşekküllü bir pazarlama planına dönüştürecek 6 adım

Şimdi tüm bu harika fikirlere sahip olduğunuza göre, ileri gidin ve bunları tam teşekküllü bir pazarlama planına dönüştürün.

Adım 1: Hedeflerinizi belirleyin.

Açıkçası, genel hedefiniz restoranınıza daha fazla müşteri çekmek ama tam olarak nasıl başarmak istediğinizi düşünün.

Eğer ağızdan ağıza pazarlamada başarılıysanız, ancak sosyal medyayı ihmal ettiyseniz, daha fazla müşteri elde etmek için sosyal medyayı kullanmak isteyebilirsiniz. Eğer yeni müşterileri kapıdan içeriye çekmede iyiyseniz, ancak bu müşteriler genellikle tekrar gelmiyorsa, o zaman müşteri sadakat oranınız üzerinde çalışmak mantıklıdır.

Mümkünse, her hedefi niceliksel olarak belirleyin ve onu belirli bir zaman dilimi içinde bağlamlandırın. İşte bir örnek:

  • DEMEYİN: Sosyal medyadan elde ettiğim müşteri sayısını artırmak istiyorum.
  • DEYİN: Sosyal medyadan elde ettiğim müşteri sayısını önümüzdeki üç ay içinde %50 artırmak istiyorum.

Adım 2: Çevrimiçi olarak bulunabilir olduğunuzdan emin olun.

Artık pazarlama hedeflerinizi belirlediğinize göre, dijital varlık oluşturmaya geçin. Özetlemek gerekirse, yapmanız gereken şeyler şunlardır:

  • Google My Business kaydınızı alın
  • Yelp gibi inceleme sitelerine kaydolun
  • Web sitenizi optimize edin
  • Sosyal medya profillerinizi oluşturun

Tam açıklık ruhuyla, bu şeyleri düzgün bir şekilde kurmak biraz zaman alır. Ama aydınlık tarafından bakarsak, bu öğelerin her birini optimize ettiğinizde, işin büyük kısmı tamamlanmış olur. Hala kontrol etmek ve her bileşeni “bakımını” yapmak zorunda kalacaksınız (örneğin Google My Business üzerindeki yorumlara cevap vermek), ancak bu çok fazla zamanınızı almayacak.

İşlemlerinizi düzenlemek ve basitleştirmek için, Kendi Yap SEO yazılımımız gibi araçları ve mevcut olan çeşitli anahtar kelime araştırma araçlarını tam anlamıyla kullanmak isteyeceksiniz.

Adım 3: Bir sosyal medya pazarlama stratejisi geliştirin.

Sosyal medyada, sadece restoranınızın bilgilerini listeleyen boş bir "kabuk" sayfasına sahip olmak yeterli değildir. Düzenli olarak gönderi yapmalısınız; bu, müşterileri (yeni ve eski) restoranınızı ziyaret etmeye teşvik eder.

Sosyal kanallarınızda hangi içeriğin ne zaman yayınlanması gerektiğini takip etmek için CoSchedule'ın Sosyal Medya İçerik Takvimi'ni kullanın. Gönderilerinizi hazırladıktan sonra, her gün gönderi yapmayı hatırlamanız gerekmeyecek şekilde bu gönderileri Hootsuite ile önceden planlayın.

Pro-tip: Maksimum görüntülenme ve etkileşim almak için en iyi yayın zamanının ne zaman olduğunu merak mı ediyorsunuz? bu HubSpot rehberine göz atın.

Adım 4: Yılın geri kalanı için pazarlama kampanyalarınızı planlayın.

Sosyal medya gönderilerinizi planladığınız gibi, yılın geri kalanında yürütmek istediğiniz pazarlama kampanyalarını da planlayın. Burada, tatillere bağlı "standart" kampanyalar ile denemek istediğiniz daha yaratıcı pazarlama kampanyalarının bir karışımını kullanmanızı öneririz.“standart” kampanyalar ile denemek istediğiniz daha yaratıcı pazarlama kampanyalarının bir karışımını kullanmanızı öneririz.

Eğer bir ekip ile çalışıyorsanız ve herkesin bu kampanyalar üzerinde işbirliği yapmasına izin veren bir proje yönetim aracına ihtiyacınız varsa, Trello'yu öneririz. Planladığınız her kampanya için farklı “kartlar” oluşturabilirsiniz...

Ve her kampanyaya üyeler, kontrol listeleri, son teslim tarihleri ve ekler ekleyin:

Adım 5: İzlenecek temel metrikleri belirleyin.

Sosyal medya gönderilerinizi ve kampanyalarınızı planladıktan sonra, takip etmek için ana metrikleri belirlemeyi unutmayın. Bunu yapmazsanız, pazarlama çabalarınızın etkinliğini (doğru bir şekilde!) değerlendiremezsiniz.

Sosyal medya metriklerinin takip edilmesi gerekenler:

  • Etkileşim oranı (Beğeniler, Yorumlar, Paylaşımlar)
  • Takipçi sayısında artış
  • Tıklama oranı (biyografi / profil içindeki bağlantılar)
  • Tıklama oranı (gönderilerdeki bağlantılar)

Eğer Facebook kullanıyorsanız, hangi gönderilerinizin en iyi performansı gösterdiğini öğrenmek için Audience Insights bölümüne göz atın. Eğer Instagram kullanıyorsanız, bir İşletme Profili oluşturduysanız (kişisel bir profil değil), Instagram Insights bölümüne de erişebilirsiniz.

Kampanya metrikleri söz konusu olduğunda, hangi metrikleri takip etmeniz gerektiği, kampanyanızı nasıl tanıtmayı planladığınıza bağlıdır. Daha fazla bilgi için, pazarlama metrikleri ve KPI'ları nasıl seçip izleyeceğinize dair bu rehberi okuyun.

Adım 6: Uygula ve etkinliği değerlendir.

Puzzle'ın son parçası, pazarlama planınızı uygulamak ve etkinliğini değerlendirmektir.

Öncelikle, bu sürecin Birinci Adımında belirlediğiniz pazarlama hedeflerinizle sonuçlarınızı karşılaştırın. Eğer hedefinize ulaştıysanız, size tebrikler. Eğer ulaşamadıysanız, pazarlama metriklerinize bakın ve eksik kaldığınız noktayı tespit etmeye çalışın. Ulaşımınız yetersiz miydi? İnsanlar sadece kampanyanızı paylaştı mı, katılmadan mı? Bir kez neyin ters gittiğini kabaca tahmin edebilirseniz, kampanya stratejinizi ayarlayabilir ve tekrar deneyebilirsiniz.

Bunun üzerine, pazarlama kampanyanızın alt çizginizi iyileştirip iyileştirmediğini anlamak için ROI'unu da hesaplayın. İşte kullanabileceğiniz basit bir formül:

ROI = Net Kar / Toplam Yatırım x 100

Örneğin, Nisan ayında bir yeme meydan okuması düzenlediğinizi ve masraflarınız ile elde ettiğiniz gelirin şu şekilde olduğunu söyleyin:

Kampanyaya katılan yemek yiyenler = 52 (50 kayıp, 2 kazanç)

Her yemek yiyen kişi başına Ortalama Sipariş Değeri (AOV) = 50$

Giderler: Tanıtım için malzemelere 300 dolar + ödüller için 500 dolar + her başarılı katılımcı için yiyecek maliyeti 15 dolar

Toplam giderler = $830

İşte ilgili hesaplamalar:

Toplam gelir = $50 x 50 = $2,500

Kar = $2,500 - $830 = $1,670

ROI = $1,670 / $830 x 100% = 201%

Bu, yeme meydan okumanızla %201 ROI elde ettiğiniz anlamına geliyor -- bu hiç de fena değil! Bunu uzun vadeli restoran pazarlama stratejinize dahil etmeyi ve her çeyrek yeni meydan okumalar yaratmayı düşünebilirsiniz.

Restoran pazarlaması hakkında son bir söz

Bu rehberin sonuna kadar geldiğiniz için kendinizi sırtınızdan bir kez vurun! Artık resmi olmayan bir restoran pazarlama uzmanısınız ve restoranınıza daha fazla trafik çekmek için ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz.

Yukarıda açıkladığımız pazarlama stratejileri ve teknikleri hakkında herhangi bir sorunuz varsa, aşağıya yorum yapmaktan çekinmeyin. Aksi takdirde, tam gaz ileri!