Quindi hai avviato il tuo ristorante, ma non stai ottenendo tanti clienti quanto vorresti. Ecco il punto: semplicemente fare affidamento su amici e familiari per aiutarti a diffondere la voce non sarà sufficiente -- dovrai elaborare un piano di marketing per il ristorante e mettere in atto strategie specifiche per promuovere il tuo ristorante.

Secondo uno studio dell'Ohio State University, il 60% dei ristoranti chiude o cambia proprietà nel loro primo anno di attività, con un impressionante 80% che chiude entro i primi cinque anni. Non è un segreto che il business dei ristoranti sia spietato -- questo rende ancora più importante investire il tuo tempo e sforzo nella costruzione del tuo marchio e nel marketing del tuo ristorante.

Vuoi saperne di più sul marketing per ristoranti? Sei nel posto giusto. In questa guida, ti guideremo attraverso tutto ciò che devi sapere per promuovere il tuo ristorante, incluso:

  • Strategie di base per il marketing dei ristoranti
  • Idee di marketing più creative per ristoranti
  • Come trasformare le tue idee in un piano di marketing completo

Cominciamo!

8 consigli di base per il marketing di un ristorante per iniziare

Potresti avere molte idee innovative di marketing che sei entusiasta di provare -- ma prima di farlo, prenditi del tempo per assicurarti di aver coperto le basi del marketing per ristoranti.

1. Conosci il tuo cliente

La chiave per un marketing di successo risiede nel conoscere il tuo cliente. Questo è vero indipendentemente dalla tua azienda, settore e prodotto.

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Ora, quando diciamo "conosci il tuo cliente", non intendiamo solo conoscere le informazioni demografiche di base (età, genere, luogo di provenienza) dei tuoi clienti. Devi andare oltre, e comprendere le preferenze e le abitudini alimentari dei tuoi clienti, il loro potere d'acquisto, cosa apprezzano del tuo ristorante, ecc.

Più conosci bene il tuo cliente, più sarai in grado di personalizzare la tua offerta e la tua strategia di marketing per adattarla a loro. Ad esempio, se la maggior parte dei tuoi clienti è di mezza età e sposata, e tende a venire con i propri figli, allora potresti prendere in considerazione l'idea di fornire pastelli e carta per questi bambini -- o addirittura di allestire un'area gioco separata per i bambini.

Per i ristoranti che sono frequentati molto dalle famiglie, avere strutture adatte ai bambini è davvero una situazione vantaggiosa per tutti. I vostri clienti ottengono un'esperienza migliore, e poiché possono soffermarsi su bevande e dessert invece di accorciare il loro pasto, ciò aumenta anche il Valore Medio Ordine (AOV).

2. Definisci il tuo branding

Perché è importante il branding? Beh, costruire un marchio forte può aiutarti ad attrarre nuovi clienti e aumentare i tuoi ricavi, ed è essenziale per qualsiasi ristorante che spera di sopravvivere e prosperare nel lungo periodo.

Analizziamolo: quando hai un marchio forte, questo aiuta a generare passaparola e ad attirare più clientela al tuo ristorante. Inoltre, avere un marchio forte ti permette anche di prezzare i tuoi prodotti (in questo caso, gli articoli del tuo menù) a un prezzo premium, senza subire una grande diminuzione nelle vendite. Basta guardare Apple, i cui telefoni sono molto ricercati anche se sono incredibilmente costosi.

Allora, come si fa a centrare il proprio branding? Tenendo a mente il proprio pubblico di riferimento, pensate a come volete che i vostri clienti percepiscano il vostro marchio. Se volete, potete esplorare questo in termini delle Cinque Dimensioni della Personalità del Marchio, che è un framework che i marketer utilizzano per descrivere e misurare la “personalità” di un marchio:

  • Sincerità (semplice, onesto, genuino, allegro)
  • Eccitazione (audace, vivace, fantasioso, aggiornato)
  • Competenza (affidabile, intelligente, di successo)
  • Sofisticatezza (alta classe, affascinante)
  • Rusticità (amante della vita all'aria aperta, resistente)

Indipendentemente dalla personalità del marchio che scegli, assicurati che tutti gli elementi del tuo ristorante (decorazione, menu, intrattenimento) si completino a vicenda. Non vuoi confondere i tuoi clienti inviando segnali contrastanti con il tuo branding e marketing.

Diciamo che scegli di definire il tuo ristorante come “Sofisticato”, ad esempio. Potresti voler iniziare a suonare jazz o colonne sonore classiche nel tuo ristorante, invece di trasmettere gli ultimi successi pop. Oltre a ciò, potresti anche rivedere le tue proposte e creare menu speciali per cene eleganti che presentano ingredienti gourmet e artigianali.

3. Rivendica e ottimizza la tua scheda di Google My Business

Qual è la tua scheda di Google My Business? È la scheda che appare quando qualcuno cerca il tuo ristorante (o ristoranti nella zona) su Google o Google Maps. Ecco come appare questa scheda:

Per sfruttare al meglio il tuo annuncio, vorrai rivendicarlo e popolarlo con quante più informazioni possibili.

Qual è la logica dietro a questo? Quando si ha un elenco completamente compilato, questo rende il tuo ristorante più attraente per i clienti che stanno cercando opzioni di ristoranti e, in ultima analisi, porta più traffico al tuo ristorante.

Oltre a ciò, apparirai anche più in alto nei risultati quando le persone cercano query correlate (vedi sotto). Poiché Google ha più contesto riguardo al tuo ristorante, raccomanderà il tuo ristorante rispetto a ristoranti con inserzioni non ottimizzate.

Per rivendicare la tua scheda, vai semplicemente su Google My Business e clicca sul pulsante “Inizia ora”. Una volta che hai rivendicato e verificato la tua attività, inizia a compilare il tuo profilo:

  • Assicurati che il tuo NAP (nome, indirizzo, numero di telefono) e altre informazioni siano compilati e aggiornati
  • Inserisci la categoria della tua attività (Ristorante Americano, Ristorante Asiatico, ecc.)
  • Aggiungi attributi per informare i tuoi clienti se il tuo ristorante offre Wifi, posti a sedere all'aperto e altri servizi
  • Aggiungi il tuo menu
  • Aggiungi immagini che mettano in evidenza il tuo ristorante
  • Aggiungi video, se ne hai
  • Rispondi alle recensioni e alle domande, se presenti

Per saperne di più su come ottimizzare la tua scheda Google My Business, consulta la guida di Google.

4. Fatti inserire su siti di recensioni come Yelp

Cosa fanno i consumatori quando non riescono a decidere dove mangiare? Si rivolgono a Yelp.

Yelp conta in media più di 178 milioni di visitatori unici ogni mese, e un enorme Il 82% dei consumatori visita Yelp perché intende effettuare un acquisto. Questo non è tutto -- secondo uno studio del Boston Consulting Group, le aziende che sono su Yelp registrano in media un aumento del reddito annuo di $8,000; questo reddito è direttamente attribuibile al sito.

Quindi, come puoi utilizzare Yelp per attirare più traffico verso il tuo ristorante? Proprio come faresti con Google My Business, dovrai rivendicare la tua scheda, compilare il profilo del tuo ristorante e rispondere alle recensioni. Per saperne di più su come ottimizzare il tuo profilo Yelp, dai un'occhiata a questa guida passo dopo passo.

Una volta che sei pronto per usare Yelp, dai un'occhiata a questi altri siti di recensioni dei clienti che puoi utilizzare anche per raggiungere più clienti.

5. Ottimizza il tuo sito web per il SEO

Non sai molto di SEO e lo trovi un po' intimidatorio?

Non preoccuparti, te lo spiegheremo dettagliatamente. Il SEO comprende sostanzialmente i seguenti elementi:

  • SEO off-page: ottenere backlink (link da siti web esterni che puntano al tuo sito web), che aiutano anche con il tuo posizionamento nei risultati di ricerca.
  • SEO on-page: contenuti -- creare contenuti che sono mirati a specifiche parole chiave, in modo da poter posizionare per queste parole chiave.
  • SEO on-page: tecnico -- strutturare il tuo sito web in modo che i crawler di Google possano trovare e indicizzare efficacemente i tuoi contenuti.

Prima di tutto, quando si tratta di SEO off-page, vorrai far inserire il tuo sito web su quanti più directory e siti di recensioni possibile. Quando ci sono diversi siti web che collegano al tuo sito, questo dice a Google che sei un sito legittimo di cui ci si può fidare e aumenta le possibilità che tu sia posizionato in alto per le tue parole chiave.

Successivamente, una parte cruciale dell'SEO on-page è impegnarsi nella ricerca di parole chiave per trovare le parole chiave ideali per cui posizionarsi, poi creare contenuti che siano ottimizzati intorno a queste parole chiave. Per imparare come fare la ricerca di parole chiave per il tuo ristorante, dai un'occhiata a questa guida di Typsy. Per imparare come ottimizzare i tuoi contenuti (articoli del blog, pagine del sito web, ecc.) intorno alle parole chiave che hai identificato, leggi questa guida di HubSpot.

Infine, dovrai anche strutturare il tuo sito web in modo che sia facile per Google esplorare e indicizzare i tuoi contenuti. Stiamo parlando di impostare le tue sitemap, collegare i tuoi profili sui social media sul tuo sito web, assicurarti che il tuo sito sia certificato SSL, ecc.

Non mentiremo -- se sei un principiante in SEO, potresti trovare difficile navigare tra questi elementi da solo, motivo per cui ci permettiamo di inserire rapidamente il nostro strumento DIY SEO qui.

Questo strumento è eccezionalmente semplice da usare: basta inserire l'URL del tuo sito web, e effettuerà un'analisi completa del tuo sito. Dopo aver identificato i problemi del tuo sito, lo strumento raccomanderà anche un elenco di soluzioni (e ti guiderà su come affrontare ogni soluzione).

Vuoi provare il nostro strumento SEO fai-da-te? Ottieni la tua prova gratuita di 14 giorni qui.

6. Crea profili sui social media (e pubblica regolarmente)

Al giorno d'oggi, i social media sono un componente cruciale del marketing. Molti consumatori utilizzano Facebook, Instagram e altre piattaforme per ricercare ristoranti e opzioni per mangiare -- quindi è nel tuo interesse impostare le tue pagine sui social media e postare su di esse frequentemente.

Se ti stai chiedendo su quale piattaforma di social media dovresti concentrarti, questo dipende davvero dal pubblico di riferimento a cui stai commercializzando il tuo ristorante. Se vuoi raggiungere un pubblico di mezza età e più agiato, opta per Facebook; se stai puntando a un pubblico più giovane, Instagram potrebbe essere una scelta migliore.

Una volta che hai assicurato e configurato il tuo profilo sui social media, inizia a pubblicare regolarmente. Consigliamo una volta al giorno se possibile; se no, prova a pubblicare almeno due o tre volte a settimana. Per quanto riguarda i contenuti, hai molte opzioni con cui giocare. Puoi pubblicare foto dietro le quinte dei tuoi dipendenti al lavoro:

Aggiornamenti del ristorante:

Mostra elementi specifici del menu:

E anche ripubblicare foto e recensioni dei tuoi clienti:

Per tenere traccia di tutti i tuoi post (su tutte le piattaforme), ti consigliamo di utilizzare Hootsuite. Se trovi troppo problematico accedere ai tuoi account e pubblicare ogni giorno, puoi dedicare un'ora o due ogni settimana e programmare tutti i tuoi post in una volta sola.

7. Crea un programma fedeltà

Oltre a promuovere il tuo ristorante a nuovi clienti, dovresti anche cercare di raggiungere i tuoi clienti attuali e tentare di trasformarli in clienti fedeli. Reclutare nuovi clienti costa cinque volte di più che mantenere i clienti attuali, quindi concentrare tutto il tuo tempo e sforzo sui nuovi clienti (e trascurare quelli attuali nel processo) sarà decisamente controproducente.

Ora, uno dei migliori modi per coinvolgere i tuoi clienti esistenti e farli tornare è creare un programma fedeltà. Ci sono vari modi in cui puoi farlo, inclusi:

  • Assegnare ai tuoi clienti punti che possono poi spendere
  • Consentire ai tuoi clienti di sbloccare sconti
  • Consentire ai tuoi clienti di sbloccare omaggi

Puoi premiare i tuoi clienti in base alla loro spesa in dollari, o al numero di volte che cenano nel tuo ristorante -- sta a te decidere.

Le regole del tuo programma fedeltà, quanto più semplici e dirette, tanto più saranno efficaci. Ad esempio, se il tuo programma indica che il tuo cliente può riscattare un contorno gratuito alla sua quinta visita al tuo ristorante, non aggiungere molteplici avvertenze dicendo (1) che questo è applicabile solo nei giorni feriali, e (2) che il tuo cliente deve postare qualcosa sul tuo ristorante sui social media prima di poter riscattare il suo contorno.

8. Pianifica campagne che si collegano a festività e festival

Le campagne, le promozioni e gli sconti sono un ottimo modo per raggiungere nuovi pubblici e incentivare più persone a cenare nel tuo ristorante.

Tenendo presente ciò, siediti e identifica tutte le principali festività e festival durante l'anno, e escogita alcune campagne da realizzare in concomitanza con queste festività. Ad esempio:

  • San Valentino: Menu speciale per San Valentino, con fiori gratuiti per ogni coppia che acquista questo menu
  • Giornata Internazionale della Donna: sconto del 10% per donne che cenano in gruppo di 4 o più persone
  • Giorno di San Patrizio: Vieni vestito di verde per goderti gli antipasti 1-per-1
  • Giornata della Terra: Porta i tuoi contenitori per i cibi da asporto e ottieni il 5% di sconto sul tuo conto
  • Festa della Mamma / Festa del Papà: Cena con la tua famiglia e il tuo conto sarà scontato in base a quante generazioni sono presenti. I clienti con 2 generazioni ricevono il 10% di sconto, e quelli con 3 generazioni ricevono il 20% di sconto.
  • 4 luglio: Offri un menù speciale per il 4 luglio
  • Oktoberfest: Aggiungi nuove birre artigianali al tuo menu, offri un menu di degustazione di birre speciale, offri 1-per-1 durante l'Happy Hour

6 idee creative di marketing per ristoranti da provare

Ora che abbiamo coperto le basi, passiamo a discutere le strategie di marketing più creative che puoi utilizzare per promuovere il tuo ristorante.

1. Recluta l'aiuto degli ambasciatori

In un sondaggio su 28.000 intervistati, Nielsen ha scoperto che il 92% dei consumatori si fida degli ambasciatori del marchio più di ogni altra forma di pubblicità. Tenendo presente ciò, recluta i tuoi clienti fedeli per essere i tuoi ambasciatori e fai in modo che promuovano il tuo ristorante sui social media.

Come lavori con gli sostenitori del marchio? A livello più basilare, puoi semplicemente invitare questi sostenitori del marchio a degustazioni di cibo ed eventi, e farli postare sul tuo ristorante sui social media. Ricorda di chiedere loro di taggare il tuo marchio e/o usare i tuoi hashtag di marca mentre lo fanno!

Vuoi monitorare i tuoi risultati in modo da poter affinare la tua strategia? Assicurati di ideare un modo per tracciare il numero di “contatti” o visitatori del ristorante che ogni sostenitore del marchio ti porta.

Se stai facendo condividere ai tuoi sostenitori i link di prenotazione online, puoi creare URL personalizzati per ogni sostenitore utilizzando Bitly; ciò ti permette di tracciare il numero di click-through su ogni link. In alternativa, dì ai tuoi sostenitori del marchio di chiedere ai loro follower o alla loro rete di amici di citare il loro nome nel tuo ristorante per uno sconto del 5%.

In questo modo, puoi tenere traccia di quante effettive segnalazioni ricevi da ciascun sostenitore del marchio. Da lì, valuta il tipo di post e la strategia di pubblicazione (ad esempio: con quale frequenza pubblicano? Quanti hashtag utilizzano?) di ciascun sostenitore e affina di conseguenza la tua strategia.

2. Ideare una Sfida Definitiva

Le sfide di mangiare cibo sono un ottimo modo per creare clamore e attirare nuovi clienti al tuo ristorante.

Il presupposto di queste sfide è semplice: creare un piatto dall'aspetto mostruoso, sfidare un commensale (o un gruppo di commensali) a finirlo entro un certo lasso di tempo e ideare una sorta di premio o incentivo per i commensali che riescono a portare a termine l'impresa.

Fonte dell'immagine.

Ad esempio, il Ristorante Urban Burger di Exeter ha sfidato i suoi clienti a finire un enorme hamburger che comprende sette hamburger da 6 once ciascuno, 14 fette di bacon, 7 fette di formaggio e 2 grandi porzioni di patatine fritte due volte (nella foto sopra). Coloro che riuscivano a mangiare tutto in 20 minuti avrebbero ottenuto il pasto gratis e sarebbero stati premiati con una maglietta gratuita.

Come l'Urban Burger di Exeter, molti ristoranti che propongono queste sfide semplicemente affermano che i vincitori saranno ricompensati con un pasto gratuito (quello che hanno appena consumato). Ma se vuoi attirare più clienti a partecipare, puoi farlo con una ricompensa più allettante (per esempio: i vincitori avranno la loro foto esposta nella tua Hall Of Fame, più un anno di pasti gratuiti nel tuo ristorante.)

3. Crea un piatto molto "Instagrammable"

Nell'era dei social media, il cibo del ristorante non deve solo essere buono al gusto -- è anche importante che sia bello da vedere. Più il tuo menù è "foodporn-worthy" o Instagrammabile, più attenzione riceverai sui social media.

Cosa rende un piatto degno di essere definito foodporn o Instagrammable? Ecco alcune cose da tenere a mente:

  • I piatti colorati sono generalmente ben accolti sui social media. Pensate a torte arcobaleno, torte galassia e frappè rosa.
  • Quanto più formaggio c'è nel tuo piatto, tanto più è Instagrammabile. Punti bonus se è morbido e colante.
  • Quanto più decadente appare il tuo piatto, tanto più è Instagrammabile. Un hamburger con due polpette non è nulla di cui scrivere a casa, ma un hamburger con sei polpette... ora quello farà sicuramente girare la testa alle persone.
  • Se il tuo piatto possiede un elemento di interattività, anche quello funziona bene. Ad esempio, flambé il tuo piatto davanti ai commensali crea un fattore “wow”.

4. Incentivare i clienti a recensire il tuo sito

I numeri non mentono: il 93% dei consumatori locali utilizza le recensioni per determinare se un'attività commerciale locale è buona o cattiva, e l'87% dei consumatori statunitensi richiede che un'attività commerciale abbia una valutazione minima di tre stelle (su cinque) per utilizzarla.

Se non hai già una strategia di recensione in atto, è ora di impostarne una adesso. Puoi mantenere le cose abbastanza semplici -- inserisci un volantino nei tuoi portamenù da tavolo per far sapere ai clienti che possono ottenere un dessert gratuito o il 10% di sconto sul loro prossimo conto se ti lasciano una recensione su Facebook, Yelp o Google.

Non dimenticare di controllare periodicamente le tue recensioni e di fare seguito con i tuoi clienti insoddisfatti (se ce ne sono)!

5. Organizza una classe, un workshop o un evento

Un'altra strategia di marketing che puoi utilizzare per ottenere maggiore visibilità per il tuo ristorante? Organizza un corso, un workshop o un evento per attirare più persone.

Alcuni eventi che potresti organizzare includono:

  • Classe di apprezzamento del vino
  • Serata vino & formaggio
  • Laboratorio di preparazione cocktail
  • Introduzione alla masterclass sul Whisky
  • Corso base per barista
  • Laboratorio di preparazione del Kombucha
  • Corso di cucina per genitori e bambini
  • Corso di cucina per genitori e bambini

Assicurati di pubblicizzare ciò che hai pianificato creando un evento su Facebook e postandone anche sui tuoi altri canali di social media.

Per massimizzare la tua portata, fai in modo che anche amici, familiari e colleghi condividano i tuoi post con le loro reti

6. Porta il tuo pubblico dietro le quinte

Per il profano, gestire un ristorante (o qualsiasi tipo di attività di F&B) è davvero molto figo. Per sfruttare questo, porta il tuo pubblico dietro le quinte e offrigli uno sguardo sulle operazioni quotidiane del tuo ristorante. Ad esempio:

  • Mostra come cucinare il tuo piatto(i) caratteristico(i)
  • Fai condividere ai tuoi chef consigli e trucchi di cucina
  • Invita i tuoi follower a fare domande sul tuo ristorante e rispondi a queste domande
  • Intervista e profila i vari membri del tuo team
  • Invita i tuoi clienti a venire al tuo ristorante e a vivere un giorno nella vita di uno chef o di un ristoratore

Puoi avviare un canale YouTube, oppure semplicemente condividere i tuoi contenuti con i tuoi follower tramite Facebook Live o l'IGTV di Instagram. Consigliamo di sperimentare con alcuni canali e formati, e vedere quale funziona meglio per te.

6 passaggi che ti aiuteranno a trasformare le tue idee in un piano di marketing completo

Ora che hai tutte queste idee straordinarie che vuoi provare, vai avanti e trasformale in un piano di marketing completo.

Passo 1: Determina i tuoi obiettivi.

Ovviamente, l'obiettivo principale è attirare più clienti al tuo ristorante, ma pensa esattamente come vuoi raggiungere questo scopo.

Se stai già ottenendo ottimi risultati con il passaparola, ma hai trascurato i social media, potresti voler utilizzare i social media per generare più clienti. Se sei bravo ad attirare nuovi clienti, ma questi clienti di solito non tornano, allora ha senso lavorare sul tuo tasso di fidelizzazione.

Se possibile, cerca di quantificare ogni obiettivo e di contestualizzarlo entro un lasso di tempo specifico. Ecco un esempio:

  • NON dire: Voglio aumentare i clienti che ottengo dai social media.
  • DIRE: Voglio aumentare del 50% i clienti che ottengo dai social media entro i prossimi tre mesi.

Passaggio 2: Assicurati di poter essere trovato online.

Ora che hai identificato i tuoi obiettivi di marketing, passa all'istituzione di una presenza digitale. Per riepilogare, ecco le cose che dovrai fare:

  • Richiedi la tua scheda su Google My Business
  • Iscriviti su siti di recensioni come Yelp
  • Ottimizza il tuo sito web
  • Crea i tuoi profili sui social media

Nello spirito della piena trasparenza, ci vuole del tempo per configurare correttamente queste cose. Ma, guardando il lato positivo, una volta ottimizzati tutti questi elementi, quello è il grosso del lavoro fatto. Anche se dovrai comunque controllare e "mantenere" ogni componente (ad esempio rispondere alle recensioni su Google My Business), questo non ti prenderà troppo tempo.

Per rendere più efficiente e semplificare il tuo processo, vorrai sfruttare appieno strumenti come il nostro software DIY SEO, e i vari strumenti di ricerca delle parole chiave disponibili.

Passaggio 3: Elabora una strategia di marketing sui social media.

Con i social media, non è sufficiente avere una pagina vuota, un semplice "guscio" che elenca solo le informazioni del tuo ristorante. Dovresti anche pubblicare regolarmente; questo aiuta ad attirare clienti (sia nuovi che vecchi) a visitare il tuo ristorante.

Per tenere traccia di quali contenuti devono essere pubblicati sui tuoi canali social e quando, utilizza il Calendario dei Contenuti Social Media di CoSchedule. Una volta che hai organizzato i tuoi post, programma questi post in anticipo con Hootsuite, così non dovrai ricordarti di postare ogni singolo giorno.

Pro-tip: Ti stai chiedendo qual è il momento migliore per pubblicare per ricevere il massimo di visualizzazioni e interazioni? Dai un'occhiata a questa guida di HubSpot.

Passaggio 4: Pianifica le tue campagne di marketing per il resto dell'anno.

Come hai pianificato i tuoi post sui social media, procedi e pianifica le campagne di marketing che vuoi realizzare per il resto dell'anno. Qui, consigliamo di optare per un mix di campagne “standard” legate alle festività, e campagne di marketing più creative con cui vuoi sperimentare.

Se stai lavorando con un team e hai bisogno di uno strumento di gestione progetti che permetta a tutti di collaborare a queste campagne, ti consigliamo Trello. Puoi impostare diverse "carte" per ogni campagna che stai pianificando...

E aggiungi membri, checklist, date di scadenza e allegati a ogni campagna:

Passaggio 5: Identificare le metriche chiave da monitorare.

Dopo aver pianificato i tuoi post e le campagne sui social media, non dimenticare di identificare le metriche chiave da monitorare. Se non lo fai, non sarai in grado di valutare (accuratamente!) l'efficacia dei tuoi sforzi di marketing.

Le metriche dei social media da monitorare includono:

  • Tasso di coinvolgimento (Mi piace, Commenti, Condivisioni)
  • Crescita dei follower
  • Tasso di click-through (link nella bio / profilo)
  • Tasso di click-through (link nei post)

Se stai utilizzando Facebook, approfondisci le tue Statistiche del Pubblico per scoprire quali dei tuoi post stanno andando meglio. Se sei su Instagram, puoi anche accedere alle Statistiche di Instagram, assumendo che tu abbia creato un Profilo Aziendale (non personale).

Per quanto riguarda le metriche della campagna, le metriche esatte che dovresti monitorare dipendono da come intendi promuovere la tua campagna. Per saperne di più, leggi questa guida su come selezionare metriche di marketing e KPI da monitorare.

Passaggio 6: Esegui e valuta l'efficacia.

L'ultimo pezzo del puzzle è eseguire il tuo piano di marketing e valutarne l'efficacia.

Prima di tutto, confronta i tuoi risultati con gli obiettivi di marketing che hai stabilito nel Passo Uno di questo processo. Se hai raggiunto il tuo obiettivo, complimenti a te. Se non è così, guarda le tue metriche di marketing e cerca di identificare cosa ti ha fatto mancare l'obiettivo. La tua portata è stata insufficiente? Le persone hanno semplicemente condiviso la tua campagna, senza parteciparvi? Una volta che puoi ipotizzare approssimativamente cosa è andato storto, puoi modificare la strategia della tua campagna e riprovare.

Oltre a ciò, calcola anche il ROI della tua campagna di marketing per capire se ha migliorato i tuoi risultati economici. Ecco una formula semplice che puoi utilizzare:

ROI = Profitto Netto / Investimento Totale x 100

Ad esempio, diciamo che hai organizzato una sfida alimentare nel mese di aprile, e le tue spese e i ricavi generati sono i seguenti:

I commensali che hanno partecipato alla campagna = 52 (50 perdite, 2 vittorie)

Valore Medio Ordine (AOV) per cliente = $50

Spese: $300 in materiali per la pubblicità + $500 in premi + $15 per il costo del cibo per ogni partecipante che ha successo

Spese totali = $830

Ecco i calcoli pertinenti:

Entrate totali generate = $50 x 50 = $2,500

Profit = $2,500 - $830 = $1,670

ROI = $1,670 / $830 x 100% = 201%

Questo significa che hai ottenuto un ROI del 201% con la tua sfida culinaria -- non è affatto male! Potresti prendere in considerazione l'idea di implementare questo nella tua strategia di marketing a lungo termine per il ristorante e di creare nuove sfide ogni trimestre.

Una parola finale sul marketing dei ristoranti

Datti una pacca sulla spalla per essere arrivato fino alla fine di questa guida! Ora sei un esperto non ufficiale di marketing per ristoranti, e hai tutto ciò di cui hai bisogno per attirare più clienti al tuo ristorante.

Se hai domande sulle strategie e tecniche di marketing che abbiamo descritto sopra, sentiti libero di commentare qui sotto. Altrimenti, avanti tutta!