Also, Sie haben Ihr eigenes Restaurant eröffnet, aber Sie bekommen nicht so viele Kunden, wie Sie möchten. Nun, hier ist die Sache: sich einfach auf Freunde und Familie zu verlassen, um das Wort zu verbreiten, wird nicht ausreichen – Sie müssen einen Restaurant-Marketingplan erstellen und spezifische Strategien umsetzen, um Ihr Restaurant zu bewerben.

Laut einer Studie der Ohio State University schließen 60% der Restaurants oder wechseln den Besitzer im ersten Jahr ihres Bestehens, und unglaubliche 80% schließen innerhalb der ersten fünf Jahre. Es ist kein Geheimnis, dass das Restaurantgeschäft hart umkämpft ist -- das macht es umso wichtiger, dass Sie Ihre Zeit und Mühe in den Aufbau Ihrer Marke und das Marketing Ihres Restaurants investieren.

Möchten Sie mehr über Restaurant-Marketing erfahren? Sie sind hier genau richtig. In diesem Leitfaden führen wir Sie durch alles, was Sie über die Promotion Ihres Restaurants wissen müssen, einschließlich:

  • Grundlegende Marketingstrategien für Restaurants
  • Kreativere Marketingideen für Restaurants
  • Wie Sie Ihre Ideen in einen ausgereiften Marketingplan umsetzen

Lass uns anfangen!

8 grundlegende Restaurant-Marketing-Tipps für den Anfang

Sie haben vielleicht viele innovative Marketingideen, die Sie ausprobieren möchten -- aber bevor Sie das tun, nehmen Sie sich etwas Zeit, um sicherzustellen, dass Sie die Grundlagen des Restaurantmarketings abgedeckt haben.

1. Kenne deinen Kunden

Der Schlüssel zu erfolgreichem Marketing liegt darin, Ihren Kunden zu kennen. Dies gilt unabhängig von Ihrem Unternehmen, Ihrer Branche und Ihrem Produkt.

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Jetzt, wenn wir sagen „Kenne deinen Kunden“, meinen wir nicht nur, die grundlegenden demografischen Daten (Alter, Geschlecht, woher sie kommen) deiner Kunden zu kennen. Du musst darüber hinausgehen und die Essgewohnheiten und Vorlieben deiner Kunden, ihre Kaufkraft, was es ist, das sie an deinem Restaurant mögen, usw. verstehen.

Je besser Sie Ihren Kunden kennen, desto mehr können Sie Ihre Angebote und Marketingstrategie auf sie zuschneiden. Wenn beispielsweise die meisten Ihrer Kunden mittleren Alters und verheiratet sind und dazu neigen, mit ihren Kindern zu kommen, dann sollten Sie vielleicht darüber nachdenken, Buntstifte und Papier für diese Kinder bereitzustellen -- oder sogar einen separaten Spielbereich für die Kinder einzurichten.

Für Restaurants, die stark von Familien frequentiert werden, ist das Vorhandensein von kinderfreundlichen Einrichtungen wirklich eine Win-Win-Situation. Ihre Kunden erhalten eine bessere Erfahrung, und weil sie bei Getränken und Dessert verweilen können, anstatt ihr Essen abzukürzen, erhöht dies auch Ihren Durchschnittlichen Bestellwert (AOV).

2. Perfektionieren Sie Ihr Branding

Warum ist Markenbildung wichtig? Nun, der Aufbau einer starken Marke kann Ihnen helfen, neue Kunden zu gewinnen und Ihren Umsatz zu steigern, und es ist unerlässlich für jedes Restaurant, das auf lange Sicht überleben und gedeihen möchte.

Lassen wir es uns aufschlüsseln: Wenn du eine starke Marke hast, hilft dies dabei, Gesprächsstoff zu erzeugen und mehr Geschäft für dein Restaurant anzukurbeln. Darüber hinaus ermöglicht dir eine starke Marke auch, deine Produkte (in diesem Fall deine Menüpunkte) zu einem höheren Preis anzubieten, ohne einen großen Rückgang bei den Verkäufen zu erleben. Schau dir nur Apple an, deren Telefone sehr begehrt sind, obwohl sie unglaublich teuer sind.

Also, wie nageln Sie Ihr Branding fest? Mit Ihrer Zielgruppe im Hinterkopf, denken Sie darüber nach, wie Sie möchten, dass Ihre Kunden Ihre Marke wahrnehmen. Wenn Sie möchten, können Sie dies im Hinblick auf die Fünf Dimensionen der Markenpersönlichkeit erkunden, ein Rahmenwerk, das Vermarkter verwenden, um die „Persönlichkeit“ einer Marke zu beschreiben und zu messen:

  • Aufrichtigkeit (bodenständig, ehrlich, gesund, fröhlich)
  • Aufregung (wagemutig, lebhaft, einfallsreich, auf dem neuesten Stand)
  • Kompetenz (zuverlässig, intelligent, erfolgreich)
  • Raffinesse (Oberschicht, charmant)
  • Robustheit (naturverbunden, zäh)

Unabhängig davon, welche Markenpersönlichkeit Sie wählen, stellen Sie sicher, dass alle Elemente Ihres Restaurants (Dekor, Speisekarte, Unterhaltung) einander ergänzen. Sie möchten Ihre Kunden nicht verwirren, indem Sie ihnen gemischte Signale mit Ihrem Branding und Marketing senden.

Sagen wir, Sie entscheiden sich dazu, Ihr Restaurant als „Sophisticated“ zu markieren. Sie könnten damit beginnen, Jazz oder klassische Soundtracks in Ihrem Restaurant zu spielen, anstatt die neuesten Pop-Hits zu streamen. Darüber hinaus könnten Sie auch Ihr Angebot überarbeiten und spezielle Fine-Dining-Menüs mit Gourmet- und handwerklichen Zutaten erstellen.

3. Beanspruchen und optimieren Sie Ihren Google My Business-Eintrag

Was ist Ihr Google My Business-Eintrag? Es ist der Eintrag, der erscheint, wenn jemand nach Ihrem Restaurant (oder nach Restaurants in der Gegend) auf Google oder Google Maps sucht. So sieht dieser Eintrag aus:

Um das Beste aus Ihrem Eintrag herauszuholen, sollten Sie ihn beanspruchen und mit so vielen Informationen wie möglich füllen.

Was ist die Begründung dafür? Wenn Sie ein vollständig ausgefülltes Listing haben, macht dies Ihr Restaurant attraktiver für Gäste, die nach Restaurantoptionen suchen, und führt letztendlich zu mehr Besuchern in Ihrem Restaurant.

Darüber hinaus erscheinen Sie auch weiter oben in den Ergebnissen, wenn Personen nach verwandten Suchanfragen suchen (siehe unten). Da Google mehr Kontext über Ihr Restaurant hat, wird es Ihr Restaurant gegenüber Restaurants mit nicht optimierten Einträgen empfehlen.

Um Ihren Eintrag zu beanspruchen, gehen Sie einfach zu Google My Business und klicken Sie auf den Button „Jetzt starten“. Nachdem Sie Ihr Geschäft beansprucht und verifiziert haben, beginnen Sie damit, Ihr Profil auszufüllen:

  • Stellen Sie sicher, dass Ihr NAP (Name, Adresse, Telefonnummer) und andere Informationen ausgefüllt und aktuell sind
  • Geben Sie Ihre Geschäftskategorie ein (Amerikanisches Restaurant, Asiatisches Restaurant usw.)
  • Fügen Sie Attribute hinzu, um Ihren Kunden mitzuteilen, ob Ihr Restaurant Wifi, Sitzplätze im Freien und andere Annehmlichkeiten bietet
  • Fügen Sie Ihr Menü hinzu
  • Fügen Sie Bilder hinzu, die Ihr Restaurant präsentieren
  • Fügen Sie Videos hinzu, falls Sie welche haben
  • Antworten Sie auf Bewertungen und Fragen, falls vorhanden

Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihren Google My Business-Eintrag optimieren können, schauen Sie sich den Leitfaden von Google an.

4. Auf Bewertungsseiten wie Yelp gelistet werden

Was machen Verbraucher, wenn sie sich nicht entscheiden können, wo sie essen sollen? Sie wenden sich an Yelp.

Yelp hat durchschnittlich mehr als 178 Millionen einzigartige Besucher jeden Monat, und satte 82% der Verbraucher besuchen Yelp, weil sie beabsichtigen, einen Kauf zu tätigen. Das ist noch nicht alles -- laut einer Studie der Boston Consulting Group, Unternehmen, die auf Yelp vertreten sind, verzeichnen durchschnittlich einen Anstieg des Jahresumsatzes um 8.000 Dollar; dieser Umsatz ist direkt auf die Website zurückzuführen.

Also, wie können Sie Yelp nutzen, um mehr Verkehr zu Ihrem Restaurant zu lenken? Wie Sie es mit Google My Business tun würden, müssen Sie Ihren Eintrag beanspruchen, Ihr Restaurantprofil ausfüllen und auf Bewertungen antworten. Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihr Yelp-Profil optimieren können, schauen Sie sich diesen Schritt-für-Schritt-Leitfaden an.

Sobald Sie mit Yelp startklar sind, schauen Sie sich diese anderen Kundenbewertungsseiten an, die Sie ebenfalls nutzen können, um mehr Kunden zu erreichen.

5. Optimieren Sie Ihre Website für SEO

Wissen Sie nicht viel über SEO und finden es ein wenig einschüchternd?

Machen Sie sich keine Sorgen, wir werden es für Sie aufschlüsseln. SEO besteht im Wesentlichen aus den folgenden Elementen:

  • Off-page SEO: Backlinks erhalten (Links von externen Websites, die auf Ihre Website verweisen), was ebenfalls bei Ihrem Suchranking hilft.
  • On-page SEO: Inhalt -- Inhalte erstellen, die auf spezifische Schlüsselwörter ausgerichtet sind, damit Sie für diese Schlüsselwörter ranken können.
  • On-page SEO: technisch -- Ihre Website so strukturieren, dass Googles Crawler Ihren Inhalt effektiv finden und indizieren können.

Zuerst, wenn es um Off-Page-SEO geht, möchten Sie Ihre Website auf so vielen Verzeichnissen und Bewertungsseiten wie möglich listen lassen. Wenn es mehrere Websites gibt, die auf Ihre Website verlinken, sagt dies Google, dass Sie eine legitime Seite sind, der vertraut werden kann, und erhöht die Chancen, dass Sie für Ihre Schlüsselwörter hoch eingestuft werden.

Als nächstes ist ein entscheidender Teil der On-Page-SEO, eine Keyword-Recherche durchzuführen, um die idealen Keywords zu finden, für die man ranken möchte, und dann Inhalte zu erstellen, die um diese Keywords herum optimiert sind. Um zu lernen, wie man eine Keyword-Recherche für Ihr Restaurant durchführt, schauen Sie sich dieser Leitfaden von Typsy. Um zu lernen, wie Sie Ihren Inhalt (Blogbeiträge, Webseiten, usw.) um die Keywords, die Sie identifiziert haben, optimieren können, lesen Sie dieser HubSpot-Leitfaden.

Letztendlich müssen Sie auch Ihre Website so strukturieren, dass es für Google einfach ist, Ihre Inhalte zu durchsuchen und zu indizieren. Wir sprechen davon, Ihre Sitemaps einzurichten, auf Ihrer Website zu Ihren Social-Media-Profilen zu verlinken, sicherzustellen, dass Ihre Website SSL-zertifiziert ist usw.

Wir werden nicht lügen -- wenn Sie ein Anfänger in SEO sind, könnte es schwierig sein, jedes dieser Elemente alleine zu navigieren, weshalb wir hier schnell unser DIY SEO-Tool vorstellen.

Dieses Tool ist außergewöhnlich einfach zu verwenden: Geben Sie einfach Ihre Website-URL ein, und es wird eine vollständige Überprüfung Ihrer Website durchführen. Nachdem die Probleme mit Ihrer Website identifiziert wurden, wird das Tool auch eine Liste von Korrekturen empfehlen (und Sie durch die Umsetzung jeder Korrektur führen).

Möchten Sie unser DIY SEO-Tool ausprobieren? Holen Sie sich Ihre 14 Tage kostenlose Testversion hier.

6. Erstelle Social-Media-Profile (und poste regelmäßig)

In der heutigen Zeit ist Social Media ein entscheidender Bestandteil des Marketings. Viele Verbraucher nutzen Facebook, Instagram und andere Plattformen, um Restaurants und Essensmöglichkeiten zu recherchieren -- es liegt also in Ihrem Interesse, Ihre Social-Media-Seiten einzurichten und regelmäßig darauf zu posten.

Wenn Sie sich fragen, auf welche Social-Media-Plattform Sie sich konzentrieren sollten, hängt dies wirklich von der Zielgruppe ab, an die Sie Ihr Restaurant vermarkten. Wenn Sie eine mittelalte, wohlhabendere Menge erreichen wollen, gehen Sie mit Facebook; wenn Sie sich an ein jüngeres Publikum richten, könnte Instagram eine bessere Wahl sein.

Sobald Sie Ihr Social-Media-Profil gesichert und eingerichtet haben, beginnen Sie regelmäßig zu posten. Wir empfehlen, wenn möglich einmal täglich; wenn nicht, versuchen Sie mindestens zweimal oder dreimal pro Woche zu posten. Inhaltlich haben Sie viele Möglichkeiten, mit denen Sie spielen können. Sie können Bilder hinter den Kulissen Ihrer Mitarbeiter bei der Arbeit posten:

Aktualisierungen zum Restaurant:

Bestimmte Menüpunkte präsentieren:

Und sogar Bilder und Bewertungen von Ihren Kunden erneut posten:

Um den Überblick über all deine Beiträge (über alle Plattformen hinweg) zu behalten, empfehlen wir die Verwendung von Hootsuite. Wenn du es zu mühsam findest, dich täglich in deine Konten einzuloggen und zu posten, kannst du dich einmal pro Woche für ein oder zwei Stunden hinsetzen und alle deine Beiträge auf einmal planen.

7. Erstellen Sie ein Treueprogramm

Abgesehen davon, dass Sie Ihr Restaurant neuen Kunden vorstellen, sollten Sie auch Ihre bestehenden Kunden ansprechen und versuchen, sie zu treuen Gästen zu machen. Neue Kunden zu gewinnen kostet fünfmal so viel wie bestehende Kunden zu halten, daher wird es definitiv kontraproduktiv sein, wenn Sie Ihre ganze Zeit und Mühe auf Ihre neuen Kunden konzentrieren (und dabei Ihre bestehenden vernachlässigen).

Nun, eine der besten Methoden, um Ihre bestehenden Kunden zu binden und dafür zu sorgen, dass sie wiederkommen, ist die Erstellung eines Treueprogramms. Es gibt verschiedene Wege, dies zu tun, einschließlich:

  • Ihren Kunden Punkte vergeben, die sie dann ausgeben können
  • Ihren Kunden ermöglichen, Rabatte freizuschalten
  • Ihren Kunden ermöglichen, Gratisartikel freizuschalten

Sie können Ihre Kunden entweder auf Basis ihrer Ausgaben in Dollar belohnen oder nach der Anzahl der Besuche in Ihrem Restaurant – es liegt bei Ihnen.

Je einfacher und direkter die Regeln Ihres Treueprogramms sind, desto effektiver wird es sein. Wenn Ihr Programm beispielsweise besagt, dass Ihr Kunde bei seinem fünften Besuch in Ihrem Restaurant eine kostenlose Beilage einlösen kann, tun Sie nicht mehrere Vorbehalte einwerfen, indem Sie sagen (1), dass dies nur an Wochentagen gilt, und (2), dass Ihr Kunde über Ihr Restaurant in den sozialen Medien posten muss, bevor er seine Beilage einlösen kann.

8. Planen Sie Kampagnen, die an Feiertage und Festivals anknüpfen

Kampagnen, Aktionen und Rabatte sind eine großartige Möglichkeit, neue Zielgruppen zu erreichen und mehr Leute dazu zu motivieren, in Ihrem Restaurant zu essen.

Unter Berücksichtigung dessen, setzen Sie sich hin und identifizieren Sie alle wichtigen Feiertage und Feste im Laufe des Jahres und entwickeln Sie einige Kampagnen, die in Verbindung mit diesen Feiertagen durchgeführt werden sollen. Zum Beispiel:

  • Valentinstag: Spezielles Valentinstags-Menü, mit kostenlosen Blumen für jedes Paar, das dieses Menü erwirbt
  • Internationaler Frauentag: 10 % Rabatt für Frauen, die in einer Gruppe von 4 oder mehr Personen essen
  • St Patrick’s Day: Kommt in Grün gekleidet, um 1-für-1 Vorspeisen zu genießen
  • Tag der Erde: Bringen Sie Ihre eigenen Behälter für Takeaways mit und erhalten Sie 5% Rabatt auf Ihre Rechnung
  • Muttertag / Vatertag: Essen Sie mit Ihrer Familie und Ihr Rechnungsbetrag wird basierend darauf rabattiert, wie viele Generationen anwesend sind. Gäste mit 2 Generationen erhalten 10% Rabatt, und diejenigen mit 3 Generationen erhalten 20% Rabatt.
  • 4. Juli: Bieten Sie ein spezielles Menü zum 4. Juli an
  • Oktoberfest: Fügen Sie neue Craft-Biere zu Ihrer Speisekarte hinzu, bieten Sie ein spezielles Bierverkostungsmenü an, bieten Sie 1-für-1 während der Happy Hour an

6 kreative Restaurant-Marketingideen zum Ausprobieren

Nachdem wir die Grundlagen behandelt haben, lassen Sie uns zu den kreativeren Marketingstrategien übergehen, die Sie nutzen können, um Ihr Restaurant zu bewerben.

1. Gewinnen Sie die Unterstützung von Botschaftern

In einer Umfrage unter 28.000 Teilnehmern stellte Nielsen fest, dass 92% der Verbraucher Markenbefürwortern über alle anderen Werbeformen am meisten vertrauen. In Anbetracht dessen, gewinnen Sie Ihre treuen Kunden als Botschafter, und bringen Sie sie dazu, Ihr Restaurant in sozialen Medien zu bewerben.

Wie arbeiten Sie mit Markenbefürwortern? Auf der einfachsten Ebene können Sie diese Markenbefürworter einfach zu Lebensmittelverkostungen und Veranstaltungen einladen und sie bitten, in sozialen Medien über Ihr Restaurant zu posten. Denken Sie daran, sie zu bitten, Ihre Marke zu markieren und/oder Ihre Marken-Hashtags zu verwenden, während sie dabei sind!

Möchten Sie Ihre Ergebnisse überwachen, um Ihre Strategie zu verfeinern? Stellen Sie sicher, dass Sie eine Methode entwickeln, um die Anzahl der „Leads“ oder Restaurantbesucher zu verfolgen, die jeder Markenbefürworter Ihnen bringt.

Wenn Sie Ihre Befürworter dazu bringen, Buchungslinks online zu teilen, können Sie mit Bitly benutzerdefinierte URLs für jeden Befürworter erstellen; dies ermöglicht es Ihnen, die Anzahl der Klicks auf jeden Link zu verfolgen. Alternativ bitten Sie Ihre Markenbefürworter, ihre Follower oder ihr Freundesnetzwerk zu bitten, in Ihrem Restaurant ihren Namen zu nennen, um einen Rabatt von 5% zu erhalten.

Auf diese Weise können Sie verfolgen, wie viele tatsächliche Empfehlungen Sie von jedem Markenbefürworter erhalten. Bewerten Sie dann die Art der Beiträge und die Posting-Strategie (z.B.: Wie oft posten sie? Wie viele Hashtags verwenden sie?) jedes Befürworters und passen Sie Ihre Strategie entsprechend an.

2. Entwickle eine ultimative Herausforderung

Essenswettbewerbe sind eine großartige Möglichkeit, Aufmerksamkeit zu erregen und neue Kunden in Ihr Restaurant zu ziehen.

Die Prämisse dieser Herausforderungen ist einfach: Kreiere ein monströs aussehendes Gericht, fordere einen Gast (oder eine Gruppe von Gästen) heraus, es innerhalb einer bestimmten Zeit zu verspeisen, und denke dir eine Art von Belohnung oder Anreiz für Gäste aus, die es schaffen.

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Zum Beispiel hat das Urban Burger Restaurant in Exeter seine Gäste herausgefordert, einen riesigen Burger zu essen, der sieben 6-Unzen-Burgerpatties, 14 Scheiben Speck, 7 Scheiben Käse und 2 riesige Portionen doppelt frittierte Pommes (oben abgebildet) beinhaltet. Diejenigen, die es schafften, alles in 20 Minuten zu essen, bekamen das Essen umsonst und wurden mit einem kostenlosen T-Shirt belohnt.

Wie bei Exeters Urban Burger geben viele Restaurants, die solche Herausforderungen anbieten, einfach an, dass Gewinner mit einer kostenlosen Mahlzeit belohnt werden (die, die sie gerade verzehrt haben). Aber wenn Sie mehr Gäste dazu verleiten möchten, teilzunehmen, können Sie dies mit einer attraktiveren Belohnung tun (zum Beispiel: Gewinner bekommen ihr Bild in Ihrer Ruhmeshalle gezeigt, plus ein Jahr lang kostenlose Mahlzeiten in Ihrem Restaurant.)

3. Kreiere ein äußerst Instagram-taugliches Gericht

In der Ära der sozialen Medien muss das Essen in Restaurants nicht nur gut schmecken – es ist auch wichtig, dass es gut aussieht. Je mehr dein Menü „foodporn-würdig“ oder Instagrammable ist, desto mehr Aufmerksamkeit wirst du in den sozialen Medien bekommen.

Was macht ein Gericht foodporn-würdig oder Instagrammable? Hier sind einige Dinge, die man beachten sollte:

  • Bunte Gerichte kommen in den sozialen Medien in der Regel gut an. Denken Sie an Regenbogenkuchen, Galaxiekuchen und rosa Milchshakes.
  • Je mehr Käse in deinem Gericht ist, desto Instagram-tauglicher ist es. Bonuspunkte gibt es, wenn er weich und schmelzend ist.
  • Je dekadenter dein Gericht aussieht, desto Instagram-tauglicher ist es. Ein Burger mit zwei Patties ist nichts Besonderes, aber ein Burger mit sechs Patties… jetzt wird das die Leute aufmerksam machen.
  • Wenn Ihr Gericht ein Element der Interaktivität besitzt, funktioniert das ebenfalls gut. Zum Beispiel sorgt das Flambieren Ihres Gerichts vor den Gästen für einen „Wow“-Effekt.

4. Kunden dazu anregen, Ihre Seite zu bewerten

Die Zahlen lügen nicht: 93% der lokalen Verbraucher nutzen Bewertungen, um zu bestimmen, ob ein lokales Unternehmen gut oder schlecht ist, und 87% der in den USA ansässigen Verbraucher benötigen, dass ein Unternehmen eine Mindeststernbewertung von drei (von fünf) hat, um es zu nutzen.

Wenn Sie noch keine Bewertungsstrategie haben, ist es jetzt an der Zeit, eine einzurichten. Sie können die Dinge ziemlich einfach halten -- legen Sie ein Faltblatt in Ihre Tischaufsteller, um Kunden wissen zu lassen, dass sie ein kostenloses Dessert oder 10% Rabatt auf ihre nächste Rechnung bekommen können, wenn sie Ihnen eine Bewertung auf Facebook, Yelp oder Google hinterlassen.

Vergessen Sie nicht, regelmäßig Ihre Bewertungen zu überprüfen und bei Ihren unzufriedenen Kunden (falls vorhanden) nachzuhaken!

5. Führe eine Klasse, einen Workshop oder eine Veranstaltung durch

Ein weiteres Marketingkonzept, das Sie nutzen können, um mehr Aufmerksamkeit für Ihr Restaurant zu erlangen? Veranstalten Sie einen Kurs, Workshop oder ein Event, um mehr Menschen in Ihre Räumlichkeiten zu bringen.

Einige Veranstaltungen, die Sie durchführen könnten, umfassen:

  • Wein-Verkostungskurs
  • Wein- & Käseabend
  • Cocktail-Mix-Workshop
  • Einführung in die Whisky-Meisterklasse
  • Grundkurs für Baristas
  • Workshop zur Herstellung von Kombucha
  • Eltern- & Kinder-Backkurs
  • Eltern- & Kinder-Kochkurs

Stellen Sie sicher, dass Sie alles, was Sie geplant haben, bewerben, indem Sie ein Facebook-Event erstellen und auch auf Ihren anderen Social-Media-Kanälen darüber posten.

Um deine Reichweite zu maximieren, sorge auch dafür, dass deine Freunde, Familie und Kollegen deine Beiträge mit ihren eigenen Netzwerken teilen

6. Nehmen Sie Ihr Publikum mit hinter die Kulissen

Für den Laien ist das Betreiben eines Restaurants (oder irgendeines F&B-Geschäfts) ziemlich verdammt cool. Um dies zu nutzen, nehmen Sie Ihr Publikum mit hinter die Kulissen und geben Sie ihnen einen Einblick in den täglichen Betrieb Ihres Restaurants. Zum Beispiel:

  • Zeigen Sie, wie man Ihr(e) Signaturengericht(e) kocht
  • Lassen Sie Ihre Köche Kochtipps und Tricks teilen
  • Laden Sie Ihre Follower ein, Fragen zu Ihrem Restaurant zu stellen, und beantworten Sie diese Fragen
  • Interviewen und erstellen Sie Profile der verschiedenen Mitglieder Ihres Teams
  • Laden Sie Ihre Kunden ein, in Ihr Restaurant zu kommen und einen Tag im Leben eines Kochs oder Gastronomen zu erleben

Sie können einen YouTube-Kanal starten oder Ihre Inhalte einfach über Facebook Live oder Instagrams IGTV mit Ihren Followern teilen. Wir empfehlen, mit einigen Kanälen und Formaten zu experimentieren und zu sehen, was für Sie am besten funktioniert.

6 Schritte, die Ihnen helfen, Ihre Ideen in einen ausgereiften Marketingplan umzusetzen

Jetzt, da Sie all diese erstaunlichen Ideen haben, die Sie ausprobieren möchten, gehen Sie voran und verwandeln Sie diese in einen ausgereiften Marketingplan.

Schritt 1: Bestimmen Sie Ihre Ziele.

Offensichtlich ist das übergeordnete Ziel, mehr Kunden in Ihr Restaurant zu bringen, aber denken Sie genau darüber nach, wie Sie dies erreichen möchten.

Wenn Sie Ihr Mundpropaganda-Marketing bereits perfektionieren, aber soziale Medien vernachlässigt haben, möchten Sie vielleicht soziale Medien nutzen, um mehr Kunden zu generieren. Wenn Sie gut darin sind, neue Kunden zu gewinnen, aber diese Kunden normalerweise nicht wiederkehren, dann ist es sinnvoll, an Ihrer Kundenbindungsrate zu arbeiten.

Wenn möglich, versuchen Sie jedes Ziel zu quantifizieren und es in einen spezifischen Zeitrahmen einzuordnen. Hier ist ein Beispiel:

  • SAGEN Sie NICHT: Ich möchte die Anzahl der Kunden, die ich über soziale Medien gewinne, erhöhen.
  • SAGEN Sie: Ich möchte die Anzahl der Kunden, die ich über soziale Medien gewinne, innerhalb der nächsten drei Monate um 50% steigern.

Schritt 2: Stellen Sie sicher, dass Sie online gefunden werden können.

Nachdem Sie Ihre Marketingziele identifiziert haben, gehen Sie dazu über, eine digitale Präsenz aufzubauen. Zur Zusammenfassung, hier sind die Dinge, die Sie tun müssen:

  • Beanspruchen Sie Ihren Google My Business-Eintrag
  • Lassen Sie sich auf Bewertungsseiten wie Yelp eintragen
  • Optimieren Sie Ihre Webseite
  • Erstellen Sie Ihre Social-Media-Profile

Im Sinne der vollständigen Offenlegung, es dauert einige Zeit, diese Dinge richtig einzurichten. Aber auf der positiven Seite, sobald Sie jedes dieser Elemente optimiert haben, ist das der Großteil der Arbeit erledigt. Während Sie immer noch regelmäßig nachsehen und jede Komponente "warten" müssen (z.B. Bewertungen auf Google My Business beantworten), wird dies nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen.

Um Ihren Prozess zu optimieren und zu vereinfachen, sollten Sie unbedingt Werkzeuge wie unsere DIY SEO-Software und die verschiedenen Keyword-Recherche-Tools vollständig nutzen.

Schritt 3: Entwickeln Sie eine Social-Media-Marketingstrategie.

Mit sozialen Medien ist es nicht ausreichend, eine leere „Hülle“ einer Seite zu haben, die lediglich die Informationen Ihres Restaurants auflistet. Sie sollten auch regelmäßig posten; dies hilft, Kunden (sowohl neue als auch alte) dazu zu bewegen, Ihr Restaurant zu besuchen.

Um den Überblick zu behalten, welcher Inhalt wann auf Ihren sozialen Kanälen veröffentlicht werden muss, verwenden Sie den CoSchedule Social Media Content Kalender. Sobald Sie Ihre Beiträge geplant haben, terminieren Sie diese Beiträge im Voraus mit Hootsuite, sodass Sie sich nicht jeden Tag daran erinnern müssen, etwas zu posten.

Pro-Tipp: Sie fragen sich, wann der beste Zeitpunkt zum Posten ist, um maximale Aufrufe und Interaktionen zu erhalten? Schauen Sie sich diesen HubSpot-Leitfaden an.

Schritt 4: Planen Sie Ihre Marketingkampagnen für den Rest des Jahres.

So wie Sie Ihre Social-Media-Beiträge geplant haben, gehen Sie voran und planen Sie die Marketingkampagnen, die Sie für den Rest des Jahres durchführen möchten. Hier empfehlen wir eine Mischung aus „Standard“-Kampagnen, die an Feiertage gebunden sind, und kreativeren Marketingkampagnen, mit denen Sie experimentieren möchten.

Wenn Sie mit einem Team arbeiten und ein Projektmanagement-Tool benötigen, das es allen ermöglicht, an diesen Kampagnen zusammenzuarbeiten, empfehlen wir Trello. Sie können verschiedene „Karten“ für jede Kampagne einrichten, die Sie planen...

Und fügen Sie Mitglieder, Checklisten, Fälligkeitstermine und Anhänge zu jeder Kampagne hinzu:

Schritt 5: Identifizieren Sie die wichtigsten Kennzahlen zur Überwachung.

Nachdem Sie Ihre Social-Media-Beiträge und Kampagnen geplant haben, vergessen Sie nicht, wichtige Kennzahlen zur Nachverfolgung zu identifizieren. Wenn Sie dies nicht tun, werden Sie nicht in der Lage sein, die Wirksamkeit Ihrer Marketingbemühungen (genau!) zu bewerten.

Zu verfolgende Social-Media-Kennzahlen umfassen:

  • Engagement-Rate (Likes, Kommentare, Shares)
  • Wachstum der Follower
  • Klickrate (Links in Bio / Profil)
  • Klickrate (Links in Beiträgen)

Wenn Sie Facebook verwenden, schauen Sie in Ihre Audience Insights um herauszufinden, welche Ihrer Beiträge am besten abschneiden. Wenn Sie auf Instagram sind, können Sie auch auf Instagram Insights zugreifen, vorausgesetzt, Sie haben ein Business-Profil erstellt (kein persönliches).

Was die Kampagnenmetriken betrifft, so hängen die genauen Metriken, die Sie verfolgen sollten, davon ab, wie Sie Ihre Kampagne bewerben möchten. Um mehr zu erfahren, lesen Sie diesen Leitfaden über wie man Marketingmetriken und KPIs auswählt und überwacht.

Schritt 6: Ausführen und die Wirksamkeit bewerten.

Das letzte Stück des Puzzles besteht darin, Ihren Marketingplan auszuführen und dessen Wirksamkeit zu bewerten.

Zuerst vergleichen Sie Ihre Ergebnisse mit den Marketingzielen, die Sie in Schritt Eins dieses Prozesses festgelegt haben. Wenn Sie Ihr Ziel erreicht haben, Glückwunsch an Sie. Wenn nicht, schauen Sie sich Ihre Marketingmetriken an und versuchen Sie zu identifizieren, was dazu geführt hat, dass Sie Ihr Ziel verfehlt haben. War Ihre Reichweite unzureichend? Haben die Leute einfach Ihre Kampagne geteilt, ohne teilzunehmen? Sobald Sie grob erraten können, was schiefgelaufen ist, können Sie Ihre Kampagnenstrategie anpassen und es erneut versuchen.

Zusätzlich dazu, berechnen Sie auch den ROI Ihrer Marketingkampagne, um herauszufinden, ob sie Ihre Bilanz verbessert hat. Hier ist eine einfache Formel, die Sie verwenden können:

ROI = Nettogewinn / Gesamtinvestition x 100

Zum Beispiel nehmen wir an, Sie haben im April eine Essensherausforderung veranstaltet, und Ihre Ausgaben sowie die erzielten Einnahmen sehen wie folgt aus:

Diners, die an der Kampagne teilgenommen haben = 52 (50 Verluste, 2 Gewinne)

Durchschnittlicher Bestellwert (AOV) pro Gast = 50 $

Ausgaben: 300 $ für Materialien für Werbung + 500 $ für Preise + 15 $ für die Kosten der Verpflegung für jeden erfolgreichen Teilnehmer

Gesamtausgaben = $830

Hier sind die relevanten Berechnungen:

Gesamterzeugter Umsatz = $50 x 50 = $2,500

Gewinn = $2.500 - $830 = $1.670

ROI = $1,670 / $830 x 100% = 201%

Dies bedeutet, dass du mit deiner Essensherausforderung einen ROI von 201% erreicht hast -- das ist ganz und gar nicht schlecht! Du solltest in Erwägung ziehen, dies in deine langfristige Restaurant-Marketingstrategie zu implementieren und jedes Quartal neue Herausforderungen zu schaffen.

Ein abschließendes Wort zum Restaurant-Marketing

Gönn dir selbst einen Klaps auf die Schulter, weil du es bis zum Ende dieses Leitfadens geschafft hast! Du bist jetzt ein inoffizieller Experte für Restaurant-Marketing und hast alles, was du brauchst, um mehr Verkehr in dein Restaurant zu bringen.

Wenn Sie Fragen zu den Marketingstrategien und -techniken haben, die wir oben beschrieben haben, können Sie gerne unten kommentieren. Ansonsten, volle Fahrt voraus!